onsdag 16. desember 2009

Dyrene i smulten


Mamma har laget smultringer og jeg klarte å tigge til meg halve deigen, etter tips fra Anne Marit havnet skogens konge og andre rare skapninger i smultgryten.

Det har vært en del baking i huset.. har bare ikke hatt tid til å legge alt ut her.
Men pepperkaker er i boks... punsjbollene er og det.. hvite trøfler er på plass og jeg laget nye bailys kuler er laget og ligger i fryseren.

tirsdag 8. desember 2009

Krumkaker

Krumkaker
2 egg
125 gram sukker
125 gram smeltet Melange
125 gram potetmel
125 gram hvetemel
2 ss konjakk
ca 1 1/2 dl vann
Rør egg og sukker hvitt og luftig.
Rør i smeltet melange.
Sikt mel og potetmel inn i røren.
tilsett 2 ss konjakk og vann.
Rør den klumpfri.
La røren stå noen minutter før du begynner å steke.
Varm jernet og stek kakene.
......

Risboller

Risboller
250 gram delfiafett
200 gram sjokolade
2 egg
2 dl sukker
3 ss sterk kaffe
ca 100 gram puffet ris.
Smelt delfiafettet og legg i sjokoladen, rør.
Pisk eggedosis av egg og sukker, hvitt og luftig.
Rør fett/sjokolade blaningen inn i eggedosisen.
Tilsett kaffe.
Rør puffet ris inn for hånd i sjokoladesausen.
La stå en stund før du har i muffinsformer.
ca 1 ss i hver form.
Oppbevar bollene kaldt.
Disse tåler å stå i fryseren i en tett boks.

mandag 7. desember 2009

Tørrevafler

Tørrevafler
500 gram potetmel
250 gram sukker
250 gram smør
4 egg
3 ts bakepulver
Rør eggeplommer og sukker hvitt og porøst.
smelt smør og avkjøl.
Rør smør og potetmel med bakepulver i eggedosisen.
Pisk eggehviten stive og bland den forsiktig i røren.
Smelt smør til å smøre jernet, smør godt mellom hver plate.
Om du ønsker en liten ekstra julesmak kan du raspe klementinskall og ha i røren.
Orginale oppskriften har jeg hentet hos www.rugsveen.com

søndag 6. desember 2009

Baileyskuler

Baileyskuler
200 gram ekte marsipan
1/2 dl Baileys
100 gram mørk sjokolade
Bland marsipan og Baileys sammen, dette er litt klissete, så kanskje en stavmikser kan være en god idè å bruke til dette.
Sett massen kaldt.
Smelt smør i vannbad, ha gjerne delfiafett slik at sjokoladen blir lettere å jobbe med.
Lag kuler av marsipan massen, og rull dem i sjokolade.
Sett kaldt, ha dem i tett boks og hold dem kalde.
De smelter fort og det både i husvarmen og på tungen, disse er en perfekt gave for noen med elsk på det det søte liv.
Den orginale oppskriften er å finne i Familien nr 23/2009

lørdag 5. desember 2009

Pepperkaketrøfler

Pepperkaketrøfler
1 dl kremfløte
50 gram sukker
25 gram smør
125 gram mørk sjokolade
1 ts kanel
1/2 ts kardemomme
1/2 ts malt nellik
1/2 ts ingefær
kakao
Kok opp fløte og sukker.
Legg i smør og sjokolade.
La det smelte på svak varme.
Rør i kanel, kardemomme, nellik og ingefær.
Avkjøl massen.
Lag små runde kuler og rull dem i kakao.
Oppbevar konfekten kjølig.
Disse smelter på tungen, MEN... personlig synes jeg det er for mye kanel smak, så er du ikke glad i kanel så tar du en halv ts.
Oppskriften har jeg hentet fra tilleggshetftet hos Allers nr 49/2009

fredag 4. desember 2009

Delfiakake

Delfiakake
200 gram mørk sjokolade
250 gram delfiafett
4ss sterk kaffe
2 egg
2 ss sukker
1/2 dl cognac
2 stk kvikk lunsj XXL
2 stk kvikk lunsj
100 gram marsipan
1 pose geletopper
Smelt delfiafett ved svak varme, ha i sjokolade, rør det glatt og jamt.
Ta av varmen og avkjøle.
Rør sukker og egg til luftig eggedosis.
Ha kaffe og cognac i sjokolade blandingen og rør det i eggeedosisen.
Kle en liten brødform.
Hell i røre og legg lagvis i kvikk lunsj, marsipan og geletopper.
Sett kaldt.
Oppskriften er ikke helt etter heftet, men slik jeg lager den.
Ønsker du den orginale finner du den i Freia's "Nå er det jul igjen" heftet