Dyrene i smulten

Mamma har laget smultringer og jeg klarte å tigge til meg halve deigen, etter tips fra Anne Marit havnet skogens konge og andre rare skapninger i smultgryten.

Det har vært en del baking i huset.. har bare ikke hatt tid til å legge alt ut her.
Men pepperkaker er i boks... punsjbollene er og det.. hvite trøfler er på plass og jeg laget nye bailys kuler er laget og ligger i fryseren.

Krumkaker

Krumkaker

2 egg

125 gram sukker

125 gram smeltet Melange

125 gram potetmel

125 gram hvetemel

2 ss konjakk

ca 1 1/2 dl vann

Rør egg og sukker hvitt og luftig.

Rør i smeltet melange.

Sikt mel og potetmel inn i røren.

tilsett 2 ss konjakk og vann.

Rør den klumpfri.

La røren stå noen minutter før du begynner å steke.

Varm jernet og stek kakene.

......

Risboller

Risboller

250 gram delfiafett

200 gram sjokolade

2 egg

2 dl sukker

3 ss sterk kaffe

ca 100 gram puffet ris.

Smelt delfiafettet og legg i sjokoladen, rør.

Pisk eggedosis av egg og sukker, hvitt og luftig.

Rør fett/sjokolade blaningen inn i eggedosisen.

Tilsett kaffe.

Rør puffet ris inn for hånd i sjokoladesausen.

La stå en stund før du har i muffinsformer.

ca 1 ss i hver form.

Oppbevar bollene kaldt.

Disse tåler å stå i fryseren i en tett boks.

Tørrevafler

Tørrevafler

500 gram potetmel

250 gram sukker

250 gram smør

4 egg

3 ts bakepulver

Rør eggeplommer og sukker hvitt og porøst.

smelt smør og avkjøl.

Rør smør og potetmel med bakepulver i eggedosisen.

Pisk eggehviten stive og bland den forsiktig i røren.

Smelt smør til å smøre jernet, smør godt mellom hver plate.

Om du ønsker en liten ekstra julesmak kan du raspe klementinskall og ha i røren.

Orginale oppskriften har jeg hentet hos www.rugsveen.com

Baileyskuler

Baileyskuler

200 gram ekte marsipan

1/2 dl Baileys

100 gram mørk sjokolade

Bland marsipan og Baileys sammen, dette er litt klissete, så kanskje en stavmikser kan være en god idè å bruke til dette.

Sett massen kaldt.

Smelt smør i vannbad, ha gjerne delfiafett slik at sjokoladen blir lettere å jobbe med.

Lag kuler av marsipan massen, og rull dem i sjokolade.

Sett kaldt, ha dem i tett boks og hold dem kalde.

De smelter fort og det både i husvarmen og på tungen, disse er en perfekt gave for noen med elsk på det det søte liv.

Den orginale oppskriften er å finne i Familien nr 23/2009

Pepperkaketrøfler

Pepperkaketrøfler

1 dl kremfløte

50 gram sukker

25 gram smør

125 gram mørk sjokolade

1 ts kanel

1/2 ts kardemomme

1/2 ts malt nellik

1/2 ts ingefær

kakao

Kok opp fløte og sukker.

Legg i smør og sjokolade.

La det smelte på svak varme.

Rør i kanel, kardemomme, nellik og ingefær.

Avkjøl massen.

Lag små runde kuler og rull dem i kakao.

Oppbevar konfekten kjølig.

Disse smelter på tungen, MEN... personlig synes jeg det er for mye kanel smak, så er du ikke glad i kanel så tar du en halv ts.

Oppskriften har jeg hentet fra tilleggshetftet hos Allers nr 49/2009

Delfiakake

Delfiakake

200 gram mørk sjokolade

250 gram delfiafett

4ss sterk kaffe

2 egg

2 ss sukker

1/2 dl cognac

2 stk kvikk lunsj XXL

2 stk kvikk lunsj

100 gram marsipan

1 pose geletopper

Smelt delfiafett ved svak varme, ha i sjokolade, rør det glatt og jamt.

Ta av varmen og avkjøle.

Rør sukker og egg til luftig eggedosis.

Ha kaffe og cognac i sjokolade blandingen og rør det i eggeedosisen.

Kle en liten brødform.

Hell i røre og legg lagvis i kvikk lunsj, marsipan og geletopper.

Sett kaldt.

Oppskriften er ikke helt etter heftet, men slik jeg lager den.

Ønsker du den orginale finner du den i Freia's "Nå er det jul igjen" heftet