Dyrene i smulten

Mamma har laget smultringer og jeg klarte å tigge til meg halve deigen, etter tips fra Anne Marit havnet skogens konge og andre rare skapninger i smultgryten.

Det har vært en del baking i huset.. har bare ikke hatt tid til å legge alt ut her.
Men pepperkaker er i boks... punsjbollene er og det.. hvite trøfler er på plass og jeg laget nye bailys kuler er laget og ligger i fryseren.

Krumkaker

Krumkaker

2 egg

125 gram sukker

125 gram smeltet Melange

125 gram potetmel

125 gram hvetemel

2 ss konjakk

ca 1 1/2 dl vann

Rør egg og sukker hvitt og luftig.

Rør i smeltet melange.

Sikt mel og potetmel inn i røren.

tilsett 2 ss konjakk og vann.

Rør den klumpfri.

La røren stå noen minutter før du begynner å steke.

Varm jernet og stek kakene.

......

Risboller

Risboller

250 gram delfiafett

200 gram sjokolade

2 egg

2 dl sukker

3 ss sterk kaffe

ca 100 gram puffet ris.

Smelt delfiafettet og legg i sjokoladen, rør.

Pisk eggedosis av egg og sukker, hvitt og luftig.

Rør fett/sjokolade blaningen inn i eggedosisen.

Tilsett kaffe.

Rør puffet ris inn for hånd i sjokoladesausen.

La stå en stund før du har i muffinsformer.

ca 1 ss i hver form.

Oppbevar bollene kaldt.

Disse tåler å stå i fryseren i en tett boks.

Tørrevafler

Tørrevafler

500 gram potetmel

250 gram sukker

250 gram smør

4 egg

3 ts bakepulver

Rør eggeplommer og sukker hvitt og porøst.

smelt smør og avkjøl.

Rør smør og potetmel med bakepulver i eggedosisen.

Pisk eggehviten stive og bland den forsiktig i røren.

Smelt smør til å smøre jernet, smør godt mellom hver plate.

Om du ønsker en liten ekstra julesmak kan du raspe klementinskall og ha i røren.

Orginale oppskriften har jeg hentet hos www.rugsveen.com

Baileyskuler

Baileyskuler

200 gram ekte marsipan

1/2 dl Baileys

100 gram mørk sjokolade

Bland marsipan og Baileys sammen, dette er litt klissete, så kanskje en stavmikser kan være en god idè å bruke til dette.

Sett massen kaldt.

Smelt smør i vannbad, ha gjerne delfiafett slik at sjokoladen blir lettere å jobbe med.

Lag kuler av marsipan massen, og rull dem i sjokolade.

Sett kaldt, ha dem i tett boks og hold dem kalde.

De smelter fort og det både i husvarmen og på tungen, disse er en perfekt gave for noen med elsk på det det søte liv.

Den orginale oppskriften er å finne i Familien nr 23/2009

Pepperkaketrøfler

Pepperkaketrøfler

1 dl kremfløte

50 gram sukker

25 gram smør

125 gram mørk sjokolade

1 ts kanel

1/2 ts kardemomme

1/2 ts malt nellik

1/2 ts ingefær

kakao

Kok opp fløte og sukker.

Legg i smør og sjokolade.

La det smelte på svak varme.

Rør i kanel, kardemomme, nellik og ingefær.

Avkjøl massen.

Lag små runde kuler og rull dem i kakao.

Oppbevar konfekten kjølig.

Disse smelter på tungen, MEN... personlig synes jeg det er for mye kanel smak, så er du ikke glad i kanel så tar du en halv ts.

Oppskriften har jeg hentet fra tilleggshetftet hos Allers nr 49/2009

Delfiakake

Delfiakake

200 gram mørk sjokolade

250 gram delfiafett

4ss sterk kaffe

2 egg

2 ss sukker

1/2 dl cognac

2 stk kvikk lunsj XXL

2 stk kvikk lunsj

100 gram marsipan

1 pose geletopper

Smelt delfiafett ved svak varme, ha i sjokolade, rør det glatt og jamt.

Ta av varmen og avkjøle.

Rør sukker og egg til luftig eggedosis.

Ha kaffe og cognac i sjokolade blandingen og rør det i eggeedosisen.

Kle en liten brødform.

Hell i røre og legg lagvis i kvikk lunsj, marsipan og geletopper.

Sett kaldt.

Oppskriften er ikke helt etter heftet, men slik jeg lager den.

Ønsker du den orginale finner du den i Freia's "Nå er det jul igjen" heftet

solhilsen

Nå er det ca 14 dager igjen med solglimt på oss her ute i Lofoten, så vil det bli 14 dager i mørket.. og det mørket er på en måte velsignet for i mørket ser vi varmen og lysene i husene rundt oss.

Nå skal jeg bli flinkere å blogge, nå begynner julegodisen å skal lages og kaker bakes.. skal prøve å få dem inn her og dele oppskrifter med dere.

jeg vant jeg vant....

... hva vant jeg nå da????

Disse to kattene skal bli vesker.. tror jeg...

Nok en magnet kommer min vei :D

ebay igjen

av og til må jeg bare innom ebay og sjekke om det er noe for meg der inne.

Denne gangen fikk jeg kjøpt denne kjøleskapmagneten.

Og så har jeg bydd på flere reisevasket til kattene... nå må jeg bare vente for det er ennå flere dager før budrunden er over....

Reisebager

4 reisebager til kattene har dumpet ned i postkassen min :)

Rent røverkjøp, ca 120-140 kr stk. De er godkjent for fly.

Bambus pinner

For 2 år siden kjøpte jeg meg 13 sett med 5 pinner.. men når man ikke tar godt nok vare på ting og man har en skokk med katter som man ikke har kontroll på.. ja da forsvinner pinnene fort.

Nå har Sissel lokket meg inn på ebay.. *sukk* men jeg har nå satt stopp.. sånn til ny lønn er på konto ;)

Har og funnet julegave til min kjære storesøster.. så får vi håpe at hun liker ideen like godt som meg.. mamma likte den iallefall ;)

Så nå venter vi på mange pakker... det morsome med ebay.. for det blir som mange små julaftener i lang tid fram over nå :)

solfylt lørdag

Når jeg har fri på lørdagene så sover jeg litt ekstra.. og med katter som sover like lenge som mor, ja da er det ekstra godt å bare slomre med kattene i noen timer ekstra, selv om man våkner kl 11 så kommer man seg ikke ut av sengen kl 11.. men nærmere 12.. det skal koses og koses og alle skal ha sin del.

Kl kvart på 3 var vi klare for å ta oss en tur i kirken for å se bryllupet til Leni og Roine :)

Fin tid i kirken og de svarte nå ja begge to :)

Den nybakte fruen smilte fra øre til øre og var strålende på dagen sin :D

Etter vielsen var jeg sammen med min mor og niese på Ramber og shoppet litt og etter på koset vi oss med is :) 18 grader er jo bare hærlig for is spising.


Selvfølgelig måtte jeg innom steinbiten å kjøpe meg litt stæsj, hjertet er min stein og jeg skal bære den på meg hele tiden og den skal gi mitt indre styrke og holde meg frisk :)

nytt hekleprosjekt

Da har jeg endelig begynt på noe å ha i hendene.. men dette er ikke helt hva jeg har lyst til. Jeg vil hekle et sjal, men har jo mistet mønstren.. så hvis jeg ikke finner det.. ja så blir vel dette prosjektet fullført.

hva det blir???

tja.. tiden vil vise

Lappedilla

Jeg trengte inspirasjon og fant noen billige bøker hos bokklubben min.

Men nå trenger jeg et spark i baken for å finne fram alt av stoffer og komme meg igang.

Kjøpte masse utstyr i vinter.. men men...

Reke

Det er liv...

Er ikke bare bare å sette opp ny blogg når man ikke gidder å oppdatere.. men jeg er da ikke helt borte for jeg strikker støtt og stadig på kontestrikke pleddet mitt.. hadde nå håpet på å få det ferdig før mai kommer.. men det kommer nå an på mine kjappe fingrer..
Vi er på flytte fot og dit jeg kommer er det tv, så kanskje det blir mere strikking på meg da :)
Snart er det påske og da må man jo ha rette utstyret fra Freia i orden.